Beschreibung:
Die Culatta des Salumificio Squisito ist der beste Teil des Schinkens, aber ohne Haxe und ohne Knochen. Die offensichtlichste Besonderheit der Culatta ist das Vorhandensein der Schwarte; diese hat den großen Vorteil, das richtige Fett zu belassen, das, zusammen mit einer langen Reifung, immer über einem Jahr, der Culatta ermöglicht, eine einzigartige Duftnote zu erreichen.
Sie ist zart wie der Schinken, süß und cremig wie der Culatello.
ZUTATENLISTE
Schweinefleisch, Salz und Pfeffer
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Culatta della Bassa
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Parameter
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Wert
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Essbarer Anteil
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100 %
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Proteine
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25,7g
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Kohlenhydrate
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0,1 g
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Davon Zucker
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0 g
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Fette
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19,7 g
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Davon gesättigte Fettsäuren
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6,25 g
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Salz
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10,75 g
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Energiewert
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281 Kcal / 1176 KJ
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Verkaufsformat: Ganz ca. 5 kg (32,00 € pro kg) - Stück ca. 2,5 kg (32,00 € pro kg)