Abissi Bisson è uno straordinario spumante Metodo Classico Portofino DOC, celebre per il suo affinamento unico sui lieviti a 60 metri di profondità nelle acque della Baia del Silenzio a Sestri Levante. La costante temperatura marina, la penombra e il continuo cullare delle correnti donano a questo vino una straordinaria complessità, una bollicina finissima e un profilo minerale inconfondibile. Al naso offre note intense di crosta di pane, agrumi, erbe aromatiche e una spiccata sfumatura salmastra. Al palato è fresco, secco, profondo e di grande eleganza. Ogni bottiglia è un pezzo unico e irripetibile, impreziosita dalle naturali incrostazioni marine e dalle conchiglie depositate dal mare durante la maturazione, protette da una pellicola trasparente per conservarne l'aspetto originale. Un vino iconico, perfetto da abbinare a crudi di mare, crostacei e piatti di pesce della grande cucina, ideale anche come regalo di grande prestigio per collezionisti ed appassionati.