Bassa Cup

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Bassa Cup

€26,50

Description: The Coppa della Bassa from Salumificio Squisito is the neck part of the pig, usually weighing 2 kg when seasoned. Its optimal maturation is approximately 7 months. Already at the end of the 17th century there are references to Coppa di Parma, such as "bondiola" or "invested salami", or...

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Format

Entire

Slice

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Bassa Cup

€26,50

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Informazioni Aggiuntive

Description:

The Coppa della Bassa from Salumificio Squisito is the neck part of the pig, usually weighing 2 kg when seasoned. Its optimal maturation is approximately 7 months. Already at the end of the 17th century there are references to Coppa di Parma, such as "bondiola" or "invested salami", or sausage. At the beginning of the 1700s it was mentioned in travellers' memoirs as a typical local product.

LIST OF INGREDIENTS
Pork meat, salt and pepper

Average nutritional values per 100 g of Culatta della Bassa
Parameter	Value
Edible part	100%
Proteins	26.1g
Carbohydrates	0.3g
Of which sugars	0 g
Fats	29.4g
Of which saturated fatty acids	5 g
salt	10.75g
Energy value	370Kcal / 1548KJ

Sales format: Whole approx. 2.2 kg - Slice approx. 1.10 kg

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