Culatta of the Bassa

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Culatta of the Bassa

€80,00

Description: The Culatta del Salumificio Squisito is the best part of the ham, but without the stem and without the bone. The most evident peculiarity of the Culatta is the presence of the rind; this has the great advantage of leaving the right fat which, combined with a long maturation,...

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Format

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Culatta of the Bassa

€80,00

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Informazioni Aggiuntive

Description:

The Culatta del Salumificio Squisito is the best part of the ham, but without the stem and without the bone. The most evident peculiarity of the Culatta is the presence of the rind; this has the great advantage of leaving the right fat which, combined with a long maturation, always exceeding one year, allows the Culatta to achieve a unique fragrance.

It is soft like Prosciutto, sweet and doughy like Culatello.

LIST OF INGREDIENTS
Pork meat, salt and pepper

Average nutritional values per 100 g of Culatta della Bassa
Parameter	Value
Edible part	100%
Proteins	25.7g
Carbohydrates	0.1g
Of which sugars	0 g
Fats	19.7g
Of which saturated fatty acids	6.25g
salt	10.75g
Energy value	281 Kcal / 1176 KJ

Sales format: Whole approx. 5 kg (€32.00 per kg) - Slice approx. 2.5 kg (€32.00 per kg)

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